餐饮的尽头是加盟

今年餐饮很热闹，几乎遍地是加盟。最典型的是新茶饮，过去坚持直营，现在集体改道加盟。“新茶饮第一股”奈雪的动作最晚，近日宣布开放加盟。过去半年内，喜茶、乐乐茶先后从全直营转向“直营加盟”。不止茶饮三巨头，连锁小酒馆海伦司更是在直营和加盟之间反复横跳。上市前是加盟模式，IPO前转为全直营，今年6月又重启加盟。前有咖啡，现有新茶饮、小酒馆，“网红餐饮”都走上了加盟这条路。